Франчайзинг винного магазина

Концепция работы алкогольных магазинов

Что представляет собой алкомаркет?

Алкомаркет или алкогольный супермаркет – магазин самообслуживания особого формата, работа которого специализирована на продаже только алкогольных напитков и сопутствующих им товаров. Такого рода супермаркеты в большинстве случаев работают в режиме самообслуживания, что является наиболее приемлемым для покупателей форматом работы магазина.

В таком магазине каждый покупатель может в свободном доступе рассмотреть товар, ознакомиться с его этикеткой и выбрать наиболее подходящий для него продукт, а кроме того, работа в режиме самообслуживания позволят решить проблему очередей, что привлекает в магазин еще большее количество клиентов.

Презентация франшизы

Концепция франшизы алкомаркетов

Владелец бренда, предлагая франчайзинговую программу своим потенциальным партнерам, гарантирует им, что возьмет на себя всю работу, связанную с открытием магазина, получению всех необходимых лицензий, по образовательной программе для подготовки персонала, а также по заказу первоначальной партии продукции для заполнения ассортимента нового маркета. Кроме того, компания является владельцем программы, которая самостоятельно анализирует складские запасы в каждом магазине сети и принимает решение о том, какие именно продукты и в какой магазин следует направить. Данная программа лишает франчайзи необходимости анализировать спрос и собственные запасы для прибыльной торговли.

Кроме того, сеть представляет своим партнерам товар без предварительной оплаты, а взимает плату только за проданную продукцию.

Главное, что необходимо знать и исполнять франчайзи это требования, позволяющие каждому конкретному магазину соответствовать стандартам ведения бизнеса данной компании и стандартам обслуживания клиентов в торговом зале, включающее в себя, приветливость, доброжелательность и обходительность персонала.

Месторасположение

• магазин должен располагаться на расстоянии не менее 100 метров от образовательных, детских, спортивно — оздоровительных и здравоохранительных учреждений;
• магазин должен располагаться на расстоянии не менее 25 метров от крупных объектов, таких как парки, стадионы и т.п.

Места, где запрещена торговля спиртными напитками, определяются органами местного самоуправления. Именно поэтому существенную помощь при выборе места расположения предприятия могут оказать служащие торгового отдела местной администрации.

С маркетинговой точки зрения магазин должен располагаться в месте с большим и постоянным потоком клиентов. Многое зависит от размера магазина. Если открывается большой магазин с широким ассортиментом и элитными алкогольными напитками, то нужно искать помещение в центральной части города, хотя это и обойдется значительно дороже, чем заведение на окраине.

Если же в планах открытие небольшого магазина с базовым набором ходового алкоголя, то необходимо рассмотреть вопрос расположения его в спальных районах с большим количеством проживающего там населения.

Вообще же условно места для торговли спиртным можно разделить на несколько видов:

• магазины в небольших помещениях в на первых этажах в обычных зданиях (это могут быть как магазины элитных напитков так и обычные);
• алкогольные магазины в торговых центрах;
• алкогольные отделы при крупных магазинах;
• алкогольные отделы при небольших магазинах формата «у дома»;
• алкогольные магазины в минимаркетах на остановках, в жилых районах и прочих местах.

Возможно, стоит расположить магазин возле больших транспортных развязок. Не стоит строить или арендовать небольшой магазин неподалеку от алкогольного супермаркета – вероятнее всего, подобное предприятие просто не выдержит конкуренции. Также начинающие предприниматели могут задуматься о возможном размещении своего магазина на первом этаже торгового центра.

Место притяжения

Фото из сообщества Tankgaragewinery в Facebook

При выборе локации винотеки большую роль играют позиционирование и формат, 

важно ориентироваться на целевую аудиторию и трафик. Но иногда нестандартное расположение винотеки само по себе может стать генератором трафика и локальным центром притяжения, а в некоторых случаях даже точкой на туристической карте. . Например, винозаправочная станция в Калифорнии Tank Garage, построенная на месте бывшей автомобильной заправки, обанкротившейся еще в 30-х годах прошлого века

У входа в винодельню стоят настоящие бензоколонки (правда, нерабочие) и старые мотоциклы Indian. Помещение для дегустации на заводе расположено в старой автомастерской и называется «Смазочный резервуар». 

Например, винозаправочная станция в Калифорнии Tank Garage, построенная на месте бывшей автомобильной заправки, обанкротившейся еще в 30-х годах прошлого века. У входа в винодельню стоят настоящие бензоколонки (правда, нерабочие) и старые мотоциклы Indian. Помещение для дегустации на заводе расположено в старой автомастерской и называется «Смазочный резервуар». 

Фото: 4kq.com.au

Туристическое винное направление привлекает дополнительные финансы и хорошо работает на имидж бренда. Так, на японский спа-курорт Yunessun Spa Resort туристы едут, чтобы принять знаменитые винные ванны и сделать обязательное селфи на фоне четырехметровой бутылки, расположенной в бассейне. Пример исключительный, но очень показательный. 

Бизнес-идея открытия магазина разливного вина

• 1 Сколько нужно денег для открытия магазина разливного вина
• 2 С чего начать открытие магазина разливного вина
• 3 Сколько можно заработать на реализации разливного вина
• 4 Сколько денег нужно для старта бизнеса
• 5 Какое оборудование выбрать для винного магазина
• 6 Какой ОКВЭД необходимо указать
• 7 Какие документы нужны для открытия
• 8 Какую систему налогообложения выбрать
• 9 Нужно ли разрешение для открытия
• 10 Технология торговли
• 11 Новичку в бизнесе по продаже разливного вина

Реализация алкогольной продукции – достаточно перспективная бизнес-идея и прибыльное направление малого бизнеса.

Как известно, наибольшим спросом в нашей стране пользуется разливное пиво и вино.

На открытии магазина разливного вина можно организовать собственный бизнес, который будет приносить стабильный доход.

Анализ рынка

Перед открытием дела следует провести тщательный анализ винной ниши на местном рынке.

Целевая аудитория винного магазина

Основной целевой аудиторией предприятия станут клиенты в возрасте 25–50 лет, имеющие средний и высокий уровень дохода. Женщин среди них будет порядка 40–50%. Практически все покупатели будут ценителями вин, еще до похода в магазин знающие, какой именно напиток они хотят купить. Значительная часть гостей заведения становится его постоянными клиентами.

Оценка конкурентов и рисков

Основными конкурентами бизнеса станут другие винные заведения. Причем это могут быть как бутики-винотеки с коллекционными напитками, так и бюджетные варианты формата «магазин у дома». Конкуренцию составляют также профильные отделы местных супер- и гипермаркетов, а также алкомаркеты.

Среди рисков бизнеса:

• затягивание сроков открытия и, как результат, рост начальных вложений;
• повышение закупочных цен на продукцию;
• рост количества конкурентов;
• снижение продаж из-за падения уровня платежеспособности покупателей.

Финансовая составляющая проекта: сократился ли спрос в кризис?

Так как проект относительно молодой, и сейчас нестабильная финансовая ситуация в мире – наш покупатель немного поужался, поэтому в данный момент в росте небольшой штиль. Но, всё-таки наша концепция имеет отличительные характеристики от других магазинов и винотек, у нас очень лояльная работа с крупными закупщиками и грамотный персонал. В скором времени это сделает свое дело, и о нас больше начнут говорить!

В ноябре мы планируем полное дооборудование курительной комнаты, что позволит привлечь больше любителей покурить сигары и пропустить бокал-другой коньяка или портвейна. Также, мы хотим все наши мастер-классы и дегустации проводить на выездной основе, так как иногда поступают запросы на 40-50 человек, но мы столько не вмещаем. В следующем году заключим еще несколько прямых контрактов с производителями виски и коньяка, что позволит сделать ценовую политику более приятной для наших посетителей и привлечь новых.

Анализ рынка

Одним из пунктов бизнес-плана, без которого открытие может произойти не так, как ожидалось, выступает анализ ниши, рынка, целевой аудитории и расположенных поблизости конкурентов.

Совокупность данных может дать владельцу полную картину того, как обстоят дела, и стоит ли начинать свое дело с такой идеей.

Обзор целевой аудитории

Портрет целевой аудитории винного магазина выглядит следующим образом:

• Покупатели со средним и высоким доходом.
• Возраст от 25 до 50 лет.
• Большинство клиентов, около 65% – женщины, которые высоко ценят такой напиток.

Зачастую клиент приходит в магазин уже со знанием ассортимента и того, что именно он хочет приобрести. Если покупка будет удачной, то такой клиент в большинстве случаев становится постоянным.

Уровень конкуренции и возможные риски

Отдельно нужно понять возможные риски:

1. Затянувшийся срок открытия магазина – увеличивается сумма стартовых вложений.
2. Недобросовестные поставщики, резкий рост закупочных цен.
3. Повышение уровня конкуренции.
4. Уменьшение общего количества продаж, резкое снижение платежеспособности клиентов.

Сезонность

Любой алкогольным бизнес всегда является сезонным делом. Летом у вас будет больше продаваться пиво, а зимой крепкие напитки. Вести закупки у поставщиков нужно в соответствии с сезоном.

В предверии праздников необходимо расчитывать на то, что количество ваших покупателей резко увеличится. И если вы попадете в ситуацию, когда у вас есть клиенты, но нет товара — это будет очень печально, так как вы потеряете прибыль, а у покупателя останется негативное отношение к вашему магазину, потому что его потребности не будут удовлетворены.

30 декабря — 8 января	Новогодние праздники
23 февраля	День защитника отечества
8 марта	Международный женский день
1 мая	Праздник весны и труда
9 мая	День победы
12 июня	День России
4 ноября	День народного единства

Праздничные выходные

Расходы на открытие винного бутика

Чтобы подсчитать предполагаемую прибыль, следует учесть все затраты на организацию бизнеса: покупку лицензии, аренду и ремонт помещения, оборудование, закупку первой партии товара, рекламу, набор квалифицированного персонала.

Начальный капитал должен составлять около двухсот тысяч долларов. Если все сложится благоприятно, окупится винный магазин приблизительно за 5 лет и затем станет приносить прибыль.

Более точную цифру открытия винного бизнеса в своем городе Вы получите только когда подготовите бизнес-план.

На этом пожалуй все! Если Вы хотите получить больше бизнес-идей, то обратитесь к нашей базе, а так же подпишитесь в группу: свежие бизнес-идеи.

Альтернативные франшизы алкогольных магазинов

Предположим, с маркой «24 градуса» вы не сошлись характерами, или в желаемом городе запуска уже имеется собственная сеть франчайзера, придется искать альтернативные проекты или располагаться в другом городе. Второй вариант сопряжен с массой неудобств, потому, оптимальным планом становится выбор конкурента. Ниже представлены ТОП-3 наиболее приемлемых вспомогательных варианта в алкогольной нише на 2020 год.

1) «Градусы»

Стоимость	★★★★★ (5.0 из 5.0)
Пакет франшизы	★★★★★ (5.0 из 5.0)	Общая привлекательность ★★★★★ 5.0
Отзывы	★★★★★ (5.0 из 5.0)

Основной конкурент «24 градуса». Запуск проекта датируется 2011 годом, а само распространение франшизы началось в 2014. Нынешнее число партнерских точек реализации алкоголя – более 60 в 40+ регионах страны. Стартовые инвестиции составят суммарно 1 000 000 рублей. Компания обещает от 80 000 рублей чистой прибыли ежемесячно, что позволит окупить бизнес в течение 1 года. Из требований к франчайзи стоит выделить наличие площади от 70 до 120 квадратов с хорошей вентиляцией/водоснабжением и полное соблюдение корпоративных стандартов.

2) «Красное и Белое»

Стоимость	★★★★★ (4.0 из 5.0)
Пакет франшизы	★★★★★ (5.0 из 5.0)	Общая привлекательность ★★★★★ 4.5
Отзывы	★★★★★ (5.0 из 5.0)

Еще один известный алкогольный бренд с опытом работы в нише 13+ лет. Открыто 90+ точек в 50 городах РФ. Финансовые условия менее выгодные по сравнению с предыдущими кандидатами, но компания обещает полную франчайзинговую поддержку на всех этапах работы, а не только во время подготовки магазина к открытию. Стартовые инвестиции на развитие составят от 2 500 000 рублей, где 350 000 идет в качестве паушального взноса. Роялти нет. Средний доход с одной точки за месяц – 200 000 рублей, что позволяет достигнуть точки окупаемости за 14-20 месяцев в зависимости от региона и успеха среди ЦА.

«Красное и Белое» франшиза: что необходимо для открытия?

Описание торговой марки и особенностей функционирования заведения:

3) «Семь пятниц»

Стоимость	★★★★★ (4.0 из 5.0)
Пакет франшизы	★★★★★ (4.0 из 5.0)	Общая привлекательность ★★★★★ 4.0
Отзывы	★★★★★ (5.0 из 5.0)

Еще один ветеран алкомаркетов рынка России – запуск в 2012 году. Франшиза начала распространяться в 2015. Стартовые инвестиции в торговую марку начинаются от 2 000 000 рублей. Паушальный взнос оплачивается отдельно — 500 000 рублей. Показатели ежемесячного дохода одной точки – от 300 000 рублей, что позволяет судить о сроках окупаемости весьма оптимистично.

Франшиза «24 градуса» — круглосуточные магазины, а ниши альтернативы нет. Стоимость пакетов также на порядок выше, но благодаря быстрой окупаемости, даже 3-4 миллиона рублей вернутся в карман предпринимателя в сжатые сроки. Вывод прост. Франшиза алкомаркета – это выгодно всегда!

С чего начать открытие магазина разливного вина

Для того чтобы заняться подобным бизнесом, необходимо оформить ИП, получить лицензию на реализацию алкоголя и разрешение от СЭС и других контролирующих служб. У всех продавцов, которые будут работать в винном магазине, обязательно должны быть медицинские книжки.

После того как все формальности будут улажены, начинающий бизнесмен может заняться поиском подходящего помещения. Желательно, чтобы оно располагалось в центре города или месте с большой проходимостью. Только в этом случае удастся достичь высокого уровня продаж.

На начальном этапе магазин разливного вина можно разместить в помещении с площадью 10-20 квадратных метров. В нем нужно будет сделать ремонт, а также обставить его необходимой мебелью (стойкой, высокими стульями и т.д.).

В холодное время года разливное вино может храниться как в деревянных бочках, так и в специальных холодильниках. Летом реализуемую продукцию нужно будет хранить только при низкой температуре, иначе ее качество может пострадать.

Предпринимателю также нужно будет закупить недорогую тару для продажи разливного вина. Оптимальным вариантом являются пластиковые бутылки.

Важным этапом в организации подобного бизнеса является поиск поставщиков недорого, но качественного столового вина. Им может быть любой человек, занимающийся выращиванием винограда или изготовлением подобной алкогольной продукции.

Надежных поставщиков вина можно найти на специализированных интернет-ресурсах. Как правило, закупочная цена продукции в этом случае минимальна ( 30-50 рублей за литр ).

Актуальность винного бизнеса

На сегодняшний день во всем мире, в том числе и в России, процветает так называемый малый бизнес. В отличие от большого бизнеса он не требует огромного первоначального капитала. Наиболее прибыльной сферой в малом предпринимательстве является торговля. Одно из направлений — сбыт алкогольной продукции. Россия входит в число стран, выпивающих очень много спиртного в год. Разливное вино и пиво — любимые спиртные напитки россиян. Без вина трудно представить какой-либо праздник или новоселье. Натуральное виноградное вино очень полезно. По мнению многих врачей и специалистов, для поддержания здоровья и иммунитета организма человек может выпивать стакан натурального красного вина в день. Это правило не распространяется на алкогольную продукцию, которая продается в винных ларьках, так как качество ее нередко не самое лучшее.

Виноградное красное вино повышает иммунитет, стимулирует работу пищеварительных желез, повышает уровень гемоглобина в крови. В силу всего этого винная продукция всегда будет процветать на рынке, а такого рода бизнес может быть очень прибыльным, несмотря на огромную конкуренцию. Рассмотрим более подробно как открыть свой собственный магазин разливного вина.

Дегустация от франчайзера

Компания «Семь пятниц» проводит для всех, кто желает поближе познакомиться с франчайзинговой компанией мероприятия, именуемые «Большая дегустация франшизы». На данном мероприятии каждый пришедший может получить наиболее полную информацию о новейшей возможности для бизнеса и просто приятно провести время.

Обычно такие вечера проходят по программе из двух частей:

• презентация франшизы от компании;
• развлекательная программа.

Первая часть программы заключается в знакомстве с генеральным директором сети, который в подробностях расскажет посетителям о том, каких успехов, роста и дохода можно достичь, сотрудничая с компанией «Семь пятниц» даже в период кризиса в российской экономике.

Ну а после презентации, гости могут приступить к развлечениям, в число которых входит дегустация продукции алкомаркетов, бармен-шоу, музыка, танцы, а апогеем вечера становится розыгрыш приза, в качестве которого выступает годовой запас алкогольной продукции.

Важные требования при открытии магазина элитных напитков

В первую очередь стоит отметить большое значение инвестиций, позволяющих спокойно запустить подобный проект. Сколько нужно денег? Для ответа на этот вопрос необходимо составить бизнес-план, в котором всё будет расписано по этапам

И, естественно, особое внимание в нём станет уделяться доходам и расходам

Учтите, что открыть алкогольный бизнес без лицензии невозможно, поскольку торговля без этого документа попросту запрещена. Таким образом, для запуска магазина необходимо:

• зарегистрировать юридическое лицо (предпочтительной организационно-правовой формой в большинстве случаев является ООО, однако есть ещё возможность открыть ОАО и ЗАО);
• подобрать подходящее помещение и взять его в долгосрочную аренду;
• купить и зарегистрировать кассу (онлайн-кассу в настоящем), а также всё остальное оборудование, которое может потребоваться;
• оформить лицензию, для которой нужно приложить документы, указывающие на выполнение требований Пожарнадзора, СЭС, а также на взятие помещения в аренду;
• нанять персонал;
• составить план открытия;
• провести необходимые подготовительные работы.

Алкогольный бизнес – не самый простой в организационном плане. Здесь довольно высокая конкуренция. Поэтому чтобы избежать накладок, нужно тщательно подготовиться к запуску.

Если вам нужна помощь в подборе прибыльной франшизы или аудите выбранной – обратитесь ко мне, у меня большой опыт во франчайзинге, буду рад помочь!

Мои услуги

Бизнес алкомаркетов

Алкогольный бизнес достаточно сложный, но привлекает своей высокой рентабельностью. Особенности, которые необходимо учитывать при открытии следующие:

1. Магазин должен быть расположен не ближе, чем 100 метров от социальных объектов (это школы, детские учреждения, больницы и объекты культуры).
2. Помещение должно быть по площади не менее 50 кв.м.
3. В регионах существуют временные ограничения на торговлю.
4. Алкомаркет должен располагаться вдали от транспортных предприятий, военных объектов и мест концентрации большого количества людей (например, центральной площади, скверов).
5. Необходимо открыть Общество с ограниченной ответственностью.
6. Деятельность лицензируется. Стоимость лицензии – 40 тыс. рублей, выдается на 5 лет с возможностью продления.

Ассортимент алкомаркета предусматривает не менее 1000 товарных позиций, соответствующих всем ценовым сегментам. Обязательно наличие элитного алкоголя.

Бизнес по открытию полноценного алкомаркета под силу только предпринимателю с опытом в этой сфере деятельности. Открытие по франшизе способствует упрощению выхода на рынок под известным брендом.

Открытие алкомаркета по франшизе: план действий

Для открытия алкомаркета нужно предпринять ряд обязательных шагов:

• Рассмотреть существующие франшизы и выбрать подходящую по условиям.
• Зарегистрировать предприятие в форме ООО, учитывая коды ОКВЭД 25.1, 25.11 и 25.12.
• Провести переговоры с франчайзером, заключить договор.
• Выбрать помещение для открытия.
• Получить необходимые разрешительные документы.
• Сделать ремонт и оборудовать помещение согласно концепции.
• Открыть бизнес с соответствии со стандартом.

При открытии алкомаркета нужно выполнить ряд действий по получению лицензии:

1. Проконсультироваться в органах местного самоуправления о составе пакета документов.
2. Подготовить наличие: справки об величине уставного капитала, выписки из ЕГРЮЛ, квитанции об уплате лицензии, карточки ККМ, подтверждение права на собственность или аренду помещения, копии учредительных документов.
3. Подать документы на получение лицензии.

В течение 30 дней будет проверяться пакет документов и соответствие помещения необходимым требованиям.

Плюсы и минусы франшиз

Франшиза — это всегда очень неоднозначная вещь. С одной стороны она может помочь нам на старте, с другой стороны рамки не позволяют развиваться в любых направлениях. Существует ряд важных плюсов и минусов, о которых вы обязательно должны знать.

Плюсы:

• Обучение — на все возникающие вопросы вам дадут ответы
• Поиск оборудования и поставщиков — не придется искать где закупать оборудование и договариваться с поставщиками
• Сайт и социальные сети — вам не придется тратить деньги на разработку собственного сайта
• Четкая инструкция — у вас будет подробный план, которому вы будете следовать

Очень мало предпринимателей, которые одновременно умели бы договариваться с поставщиками, самостоятельно разрабатывать функциональные сайты и работать с дизайном. Франшиза избавляет вас от большого количества проблем, которые необходимо решить. Поэтому, на начальных этапах она может быть очень выгодной.

Минусы:

• Некоторые франшизы продаются не ради того, чтобы развивать свой бренд в других городах и получать процент прибыли, а ради того, чтобы продать франшизу человеку, который хочет открыть бизнес. После того как вы заплатите и магазин начнет работать дальнейшая ваша судьба их будет мало интересовать. Они могут обещать вам средний чек в 700 рублей, при этом не проанализировав население вашего города или района, в котором вы хотите открыться. В результате средний чек может оказаться гораздо меньше и вы еле-еле будет выходить в ноль.
• Рамки — вы будете загнаны в жесткие рамки, из которых не сможете выйти. Изменения вывески, цен, графика работы, абсолютно каждая ваша инициатива будет проходить через призму головного офиса франшизы.
• Вам придется отдавать часть прибыли

Прежде чем сделать решение открывать алкогольный магазин с нуля или выбрать какую-то франшизу обязательно взвесьте все плюсы и минусы. Продумайте план развития на 5-10 лет, подумайте о том, что будет если у вас не будет прибыли и т.д. Ещё рекомендуем найти людей, которые уже работают или работали с выбранной вами франшизой. С ними обязательно нужно встретиться и узнать о всех плюсах и минус, которые встречаются на практике.

С франшизами мы разобрались. Они хороши на старте и экономят много энергии и времени, но в перспективе выгоднее развивать свой бренд, а не чужой.

Прибыль и окупаемость

Какую прибыль приносит алкогольный магазин? Очень сложно подсчитать какие-то цифры, потому что в реальной жизни на это влияет очень много факторов: уровень дохода целевой аудитории, время года, погода и многие другие.

Приблизительно стоит ориентироваться на следующие цифры:

• Средний чек 350 рублей
• Количество клиентов за месяц 1240
• Доход за месяц 434.000 рублей
• Чистая прибыль за месяц 218.000 рублей
• Окупаемость 11 месяцев

Это приблизительные цифры, на которые вам нужно ориентироваться. Не факт, что в вашем случае всё будет также. Возможно ваши результаты будут гораздо хуже, либо наоборот гораздо лучше.

	— Я, ОВЦЕВОЛК!!! — А ты, можешь составить свой персональный бизнес-план с автоматическими и актуальными расчетами на 2020 год!
СОСТАВИТЬ БИЗНЕС-ПЛАН БЕСПЛАТНО

БЫСТРЫЙ КАЛЬКУЛЯТОР

Подсчитайте приблизительную прибыль, окупаемость и рентабельность вашего бизнеса за 14 секунд.

Первоначальные инвестиции, руб.

Ежемесячные расходы, руб.

Выбор способа расчета:

по среднему чеку

от продажи продукции и услуг

Наценка, %

Себестоимость, руб.

Количество продаж за месяц

Затраты на производство ед. продукции/услуги, руб.

Введите стоимость продукта/услуги, руб.

Количество продаж за месяц

—

РАССЧИТАТЬ

РЕЗУЛЬТАТЫ

Прибыль за месяц:

Окупаемость:

Рентабельность:

Поделиться статьей:  

Для чего нужна лицензия

Чтобы открыть алкогольный магазин, необходимо приобрести лицензию. Реализация данной продукции без нее запрещена, иначе владельца могут оштрафовать. Магазин необходимо зарегистрировать как ООО, ЗАО или ОАО. Третий вариант следует выбирать, если вы собираетесь продавать продукцию в больших масштабах.

Чаще всего регистрируют магазин как ООО или ЗАО. Лицензию на алкоголь оформляют на несколько лет, затем ее продлевают. В России за ее использование также нужно платить пошлину каждый год — 40 000 рублей. Учитывайте это при составлении отчета о доходах и расходах на ведение этого бизнеса.

Шаг 5 — работаем с поставщиками и ассортиментом

На первых этапах работы вашего магазинчика его ассортимент обязательно должен состоять из популярный брендов, к которым люди уже привыкли. Не нужно сразу пытаться навязывать клиенту непопулярные бренды, с которыми вы смогли выгодно договориться.

Весь продаваемый товар должен делиться на категории:

Этот принцип должен относиться к пиву, вину, коньякам, водке чипсам и т.д. Таким образом вы сможете привлечь совершенно разный контингент в свой магазин. А чем больше покупателей, тем больше прибыль.

Обязательно проверяйте сертификаты продукции у всех поставщиков. Некачественный алкоголь способен привести к отравлению и даже к смерти ваших покупателей.

Первая закупка довольно сильно ударит по вашему бюджету, потому что вы потратите около 700.000 рублей. Но в последующие месяцы вы будете закупать меньше, так как весь товар не успеют раскупить за 31 день.

Как можно дополнительно зарабатывать?

Дополнительная прибыль никогда не бывает лишней, плюс ко всему, оказывая различные услуги, можно обыграть конкурентов, привлечь больше покупателей.

Приумножить доход можно за счет:

• Продажи элитных сортов колбас и сыра, сладостей, подходящих к вину.
• Постоянно расширять ассортимент за счет сопутствующих товаров – бокалов, подарочных комплектов и т.д.
• Открытие курсов сомелье.
• Организация мероприятий для ценителей вина.
• Продажа домашних сортов вина на розлив.
• Устраивайте дегустации, различные акции.

Такие несложные манипуляции могут привлечь новых посетителей, которые в итоге станут постоянными покупателями.

Когда бизнес окупится, стоит начать расширение, создавая точки в других городах. Можно предложить начинающим бизнесменам продажу прав на открытие франшизы. Также неплохо было бы создать сайт, с помощью которого продавать напитки в онлайн режиме.

Описание бизнес-идеи: актуальность

По статистике вино в России уступает в популярности только водке и пиву, находясь на третьем месте по продажам среди алкогольной продукции. Под вином подразумевают не только элитный алкоголь, но и дешевые винные напитки, газированные товары и так далее.

Идея открыть магазин, специализирующийся на продаже вина – актуальная и перспективная мысль, но только при должной реализации она может приносить доход. Целью проекта выступает удовлетворение спроса населения на алкогольные напитки.

Ассортимент необходимо подобрать из вин разных ценовых категорий, стран. Не будет лишним закупить немного элитного алкоголя и сопутствующих аксессуаров.

Винный мерч

Дополнительным источником дохода, способом повышения лояльности посетителей, а также важным медианосителем являются фирменные сувениры от любимой винотеки.

Важно, чтобы тип мерча, его качество и выбор были оправданными. Базовые вещи вроде футболок, худи, штопоров и бокалов имеют место быть, но можно выпускать действительно нужные в «винном обиходе» и при этом нестандартные сувениры: маркеры для подписи бокалов для большой вечеринки, подставки для хранения бутылок, охлаждающие чехлы на бутылки, коллекционные пробки для вина, пледы или целые наборы для пикника; для более продвинутой публики – декантеры, чехлы на бокалы для слепого дегустирования, сабли для сабража.. Что важно при проектировании винотеки?

Что важно при проектировании винотеки?

• Единство концепции и бесшовность пользовательского опыта: образ и характер бренда, сервис, ассортимент, в том числе сопутствующих товаров (мерча), локация, сопутствующие мероприятия. 

• Внимание к деталям. Важны и такие детали как аромат и температура в пространстве, освещение, материалы и форма оборудования.. • Принципы зонирования и понятная логика навигации, которые базируются на покупательском маршруте (CJM).

• Принципы зонирования и понятная логика навигации, которые базируются на покупательском маршруте (CJM).

• Уникальность: узнаваемая фишка в айдентике и пространстве, которая будет выделять на рынке. 

• Коммуникации с клиентами: фирменный стиль общения как в офлайн-пространстве, так и в соцсетях, поддержание лояльности аудитории за счет бонусов для постоянных клиентов и различных активностей.

Сколько денег нужно для старта бизнеса

Большая часть стартовых инвестиций пойдет на аренду подходящего помещения, которое в дальнейшем необходимо отремонтировать и декорировать в соответствующем стиле и закупку необходимого оборудования. На это может уйти от 200 тысяч рублей , в зависимости от региона и площади помещения.

Следующим пунктом затрат является оформление разрешительной документации, регистрация бизнеса в налоговой и получение юридической консультации. Далее следует выплата заработной платы сотрудникам магазина, заключение договоров с поставщиками и рекламные услуги. В сумме, для старта бизнеса потребуется не менее 500 тысяч рублей .